Ресторан «Киото» притягивает в Иркутск лето

С наступлением лета ресторан классической японской кухни «Киото» предлагает иркутянам и гостям города «Зеленое меню». Благородная простота и элегантность – так характеризует блюда этого меню шеф-повар «Киото» Роман Тихонов. Он сам придумал и состав каждого из них в соответствии с летним настроением, и особенности подачи. Роман уверен – даже описания блюд в меню притягивают лето, наступления которого в Иркутске уже заждались.
Особенно эффектно выглядит ролл «Калифорнийский» - привычный уже многим ценителям этого блюда ролл вдруг изменил цвет за счет зеленой икры тобико.
Конечно, в новом меню нельзя было обойтись без спаржи – здесь и суши с мини-спаржей, и «Асупарагасу-сарада» - салат из спаржи и стручковой фасоли, заправленный арахисовым соусом, и, наконец, исполненное элегантного минимализма блюдо: отварная спаржа, которая подается с ореховым соусом.
Хорошей закуской под саке станет «Авокадо-эби сэнзай»: авокадо и отварные креветки в соусе Абалон подаются на листочках цикория.
Для желающих подкрепиться чуть плотнее шеф-повар предлагает «Уми но химицу» (нежные кусочки кораллового окуня в хрустящей панировке, обжаренные во фритюре, подаются на соте из брокколи) или «Уми то Сора» (лапша-соба «зеленый чай», обжаренная с тигровыми креветками, куриным филе, маринованным бамбуком, стручковой фасолью, стручковым горохом, мини-бокчой в соусе Терияки). В каждом блюде преобладает теплый зеленый цвет, который добавит гурманам бодрости и хорошего настроения.
Попробуйте блюда из «Зеленого меню» ресторана «Киото» в уже открывшемся летнем дворике – и вы в полной мере оцените их свежесть и оригинальность.

Мы в популярных социальных сетях