Детская молочная кухня Иркутска расширяет ассортимент и готовится к модернизации

Иркутск, НИА-Байкал – На детской молочной кухне АО «Комбинат питания города Иркутска» прошла экскурсия для представителей средств массовой информации.

Гостям показали полный производственный цикл – от поступления молока до выпуска готовой продукции, а также рассказали о планах по модернизации фабрики.

Начальник отдела контроля качества Ольга Морозова провела журналистов по цехам и рассказала о технологических процессах. Продукцию ежедневно проверяют в лаборатории, показатели жирности и кислотности строго соответствуют ГОСТам. С этого года питание для детей до трех лет маркируется в системе «Честный знак».

«В планах комбината – выпускать больше полезных продуктов с добавлением витаминов и микроэлементов, в том числе селена и магния. Также планируем запустить производство послойных йогуртов в небольших упаковках по 20 граммов, обновить дизайн этикеток, – рассказала генеральный директор АО «Комбинат питания» Любовь Пронина. – Кроме того, договорились о подписании соглашения с Федеральным центром компетенций по реализации проекта «Роботизация производства молочной продукции». Это позволит оптимизировать процессы, сократить долю ручного труда и увеличить выпуск продукции. С сентября этого года продукция молочной кухни появится в буфетах всех школ Иркутска».

Предприятие выпускает около 50 наименований молочной продукции, в том числе отборное молоко, творог, сыворотку, биойогурты, обогащенные пробиотиками и пребиотиками. Производство работает на молоке местного поставщика – СХАО «Белореченское». Ежедневно сырье поступает в лабораторию, а после проверки по закрытой магистрали направляется в цеха, где готовят кисломолочные продукты, йогурты и коктейли. Вся готовая продукция разливается в день приготовления и отправляется в торговые точки уже на следующий день, сообщает пресс-служба администрации Иркутска.

Читайте также:

Корт «Олимпия» в Академгородке сохранят и реконструируют

В Иркутске продолжается благоустройство общественных территорий

Мы в популярных социальных сетях