Роскачество: Проблемы, связанные с качеством рыбы, в России все еще остаются актуальными

Нарушения температурного режима во время перевозки до сих пор являются серьезной причиной плохого качества рыбной продукции наряду с нарушением санитарных норм. Поэтому потребителю важно разбираться в том, как не купить испорченную рыбу или икру, считают специалисты Роскачества.
«Чтобы не купить испорченные продукты, необходимо проверить температуру в холодильнике. В случае с замороженной рыбой она не должна превышать −18 градусов, в случае с икрой — быть в пределах от — 4 до минус −6 градусов, банка не должна быть вздутой. Затем следует проверить срок годности. Для икры, упакованной в герметичную тару, он составляет около 12 месяцев, для рыбы — от 3 до 10 месяцев, в зависимости от ее вида», — цитирует рекомендации ведомства агентство РИА Новости.
Кроме того, большую роль играет внешний вид рыбы и ее глазури: ледяная корочка, которой она покрывается в процессе производства, должна быть равномерной толщины на всей поверхности тушки рыбы и не отставать при легком постукивании. Повторную заморозку рыбы можно определить по разным признакам, например, по мутным глазам, поврежденным хвосту и плавникам.
Роскачество отмечает, что проблемы, связанные с качеством рыбы и рыбной продукции, в России все еще остаются актуальными.

Мы в популярных социальных сетях