Российские ученые создали полезный кефир с экстрактом морского ежа

Сотрудники Дальневосточного федерального университета создали напитки с добавлением экстракта морского ежа и лимонника китайского.
По словам специалистов, быстрорастворимый напиток с лимонником на основе пектина из морской травы филлоспадикса укрепит нервную систему и повысит стрессоустойчивость, а кефир с добавлением экстракта морского ежа помогает предотвратить образование тромбов, очищает красные кровяные клетки, а также способствует работе сердечно-сосудистой системы, сообщает ФАН.
Отметим, многие морские ежи служат объектом промысла. Они являются традиционным блюдом жителей побережий Средиземного моря, Северной и Южной Америки, Новой Зеландии и Японии. Высоко ценятся их молоки и особенно икра, в которой содержится до 34,9% жиров и 19,2—20,3% белков. Помимо этого, современными исследованиями установлено, что пигмент, выделенный из морского ежа (эхинохром), обладает сильной антиоксидантной активностью.

Мы в популярных социальных сетях