Диетологи рассказали, сколько нужно есть на завтрак, стоит ли менять традиционное молоко на молоко растительного происхождения, а также о каких привычных блюдах утром стоит забыть. Опрошенные РИА Новости специалисты сходятся во мнении, что завтракать нужно обязательно.
По мнению кандидата медицинских наук, главного врача клиники «Питание и здоровье» Дарьи Русаковой, первый прием пищи должен быть достаточно сытным.
«Обязательно необходимо завтракать и детям, и взрослым, это должно быть традицией в семье. Если человек не позавтракал, у него не запустился обмен веществ, организм не проснулся, и, конечно, он долго будет раскачиваться для того, чтобы привести себя в бодрую рабочую форму», — отметила она.
По словам эксперта, в завтраке обязательно должен присутствовать белок и углеводы. Однако еды должно быть столько, чтобы потом не было чувства тяжести и дискомфорта.
По мнению заведующей кафедрой терапевтических дисциплин 2 Пятигорского медико-фармацевтического института, кандидата медицинских наук, врача-гастроэнтеролога Лейлы Болатчиевой, самый оптимальный вариант для завтрака — это овсянка. Она дает чувство сытости на долгое время и имеет защитную функцию.
По словам Болатчиевой, кашу можно варить на воде или на молоке. И, если нет проблем, связанных с жировым обменом, то в кашу еще можно добавить кусочек сливочного масла для вкуса и сытности. Что касается модного сейчас молока растительного происхождения, в том числе кокосового, миндального, соевого, диетологи сошлись во мнении: если нет непереносимости традиционного молока, то такими альтернативами увлекаться не стоит, так как только продукты животного происхождения содержат все необходимые аминокислоты.
Неплохим вариантом для первого приема пищи является яичница, так как яйца — источник белка. А вот достаточно популярный для завтраков йогурт не только не полезен, а даже очень вреден. Йогурт очень быстро покидает желудок, который продолжает работать и выделять ферменты.
Еще один из традиционных вариантов на завтрак — бутерброды. По мнению Русаковой, если уж есть бутерброды на завтрак, то они должны быть не с колбасой, а с натуральным мясом и на цельнозерновом хлебе.
Кроме того, у детей очень популярны хлопья с молоком на завтрак. По мнению диетологов, если хлопья сладкие, то их стоит исключить, так как они могут привести к ожирению. Также нужно избегать свежевыжатых соков и смузи, они вызывают гастрит.
Диетологи сходятся во мнении, что в качестве первого приема пищи не стоит есть продукты с резким вкусом: слишком острое, слишком соленое, кислое или сладкое. По словам врачей, натощак такие продукты являются раздражителями для желудка. Также собеседники агентства советует по возможности выбирать чай, а не кофе.
