, , :
° – °




НИА-Байкал в Twitter НИА-Байкал в Twitter
НИА-Байкал в Instagram НИА-Байкал в Instagram

© 2010-2019, НИА-Байкал

эл. почта:
nia-baikal@mail.ru





 



Rambler's Top100

  Опрос НИА-БАЙКАЛ

 

Как вы относитесь к перспективе введения четырехдневной рабочей недели?










ГЛАВНОЕ В РОССИИ



10.09.2019 15:58

Роскачество опубликовало список продуктов, которые нельзя мыть

НИА-Байкал

В конце августа власти США обратились к гражданам страны с призывом отказаться от привычки мыть мясо курицы и другой птицы перед его приготовлением. Роскачество решило напомнить, какие еще продукты лучше не мыть, и чем чревато несоблюдение этой рекомендации.
Как показало исследование проведенное специалистами министерства сельского хозяйства США (USDA) и Университета штата Северная Каролина, в ходе мытья мяса патогенные бактерии не погибают, а вместе с каплями воды распространяются по кухне, попадая в чистую посуду или пищу. Так, в 25% случаев у людей, мывших птицу перед приготовлением, была диагностирована острая кишечная инфекция, вызванная сальмонеллой.
По словам специалистов, вредоносные бактерии в мясе птицы можно уничтожить лишь за счет длительной термообработки, при которой внутренняя температура продукта составит не менее 74 градусов Цельсия.
Кроме того, рекомендуют не мыть яйца и грибы, продающиеся в упаковке. Скорлупа яиц имеет пористую структуру, а также тонкую водонепроницаемую кутикулу, которая защищает их от попадания внутрь микробов. Если помыть яйца, можно удалить ее, и бактерии проникнут за скорлупу. Однако следует избегать яиц с поврежденной скорлупой. Грибы же упаковывают, уже очистив от земли и грязи, во-вторых, из-за воды они теряют значительную часть вкуса и аромата. Кроме того, хорошо впитывая влагу, грибы подвергаются риску быстро испортиться.
Не менее важно помнить и том, какие продукты перед приготовлением, наоборот, рекомендуют мыть. Среди них рыба, фрукты и овощи, рис, бобовые, сообщает официальный сайт Роскачества.
Что касается тех продуктов, которые мыть необязательно, в их число входят товары, которые подвергаются термообработке (мясо, рыба, колбаса), и уже готовая к употреблению продукция (хлеб, кондитерские изделия, сыр). Отдельный спорный вопрос возник по сухофруктам, семечкам, зелени в герметичной упаковке. В случае с этими товарами следует ориентироваться на указания в маркировке.


При использовании материала ссылка на Независимое информационное агентство обязательна!

Версия для печатиВерсия для печати
Поделиться


Обсудить новость
 

Информационное агентство «НИА-Кубань»: Свидетельство ЭЛ № ФС 77-52023, выданное 29 ноября 2012 года Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) г. Москва 5-й кв-л Капотня, д.11, стр.2 Использованы материалы информационного агентства НИА «Федерация» свидетельство ИА № ФС77-54328 от 29 мая 2013 года, выданное Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)