42 партии мяса забраковал Роспотребнадзор в Приангарье за 9 месяцев текущего года

Иркутская область, НИА-Байкал — За 9 месяцев 2017 года специалисты Управления Роспотребнадзора по Иркутской области провели 135 проверок предприятий, осуществляющих переработку и реализацию мяса и мясопродуктов.
В ходе проведения проверок в отношении объектов мясоперерабатывающей промышленности основными нарушениями явились: отсутствие производственного контроля; несвоевременное проведение уборок; нарушение условий хранения, сроков годности, товарного соседства при производстве и хранении продовольственного сырья и пищевых продуктов в цехах; отсутствие системы качества и безопасности вырабатываемой продукции, основанной на принципах ХАССП; допуск к работе лиц, не прошедших медицинский осмотр и гигиеническое обучение.
Основные нарушения на предприятиях, занятых оборотом мяса: отсутствие необходимых условий хранения продукции; ненадлежащая транспортировка и нарушение сроков годности; отсутствие документов, подтверждающих её происхождение, качество и безопасность, а также обеспечивающих прослеживаемость продукции; ненадлежащая организация и проведение производственного контроля; нарушение маркировки продукции; несоблюдение правил личной гигиены персоналом.
По результатам проведенных проверок выдано 76 предписаний об устранении выявленных нарушений санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования. Составлено 90 протоколов об административных правонарушениях, общая сумма штрафов составила 428 000 рублей, сообщает пресс-служба Управления Роспотребнадзора.
По фактам отсутствия документов, подтверждающих происхождение, качество и безопасность мясной продукции, нарушение маркировки мясной продукции забраковано 42 партии мяса объемом 120 кг.

Мы в популярных социальных сетях