Ученые: Через 10 лет рыбий жир заменят генномодифицированным рыжиковом маслом

Ученые опытным путем выяснили, что в ближайшее время заменить рыбий жир, содержащий полезные для сердца и организма в целом омега-3 жирные кислоты, можно будет маслом из генномодифицированного рыжика – растения из семейства крестоцветных.
Основная ценность рыжикового масла заключается в высоком содержании незаменимых жирных кислот: линоленовой (из семейства омега-3) и линолевой (из семейства омега-6).
Как пишет «Росбалт», специалисты взяли семь генов, которые помогают водорослям вырабатывать жирные кислоты, и встроили в геном и так богатого жирными кислотами растения. Семена модифицированного растения при переработке превращались в масло, содержащее примерно 12% EPA и 14% DHA (аналогичная концентрация в рыбьем жире).

Мы в популярных социальных сетях