Японская телекомпания Nippon television network corporation снимает фильм с участием своих первых звезд. Съемки проходят в России по маршруту Владивосток — Хабаровск — Иркутск. Согласно сюжету фильма «Японский учитель», известный токийский актер отправляется в Россию в поисках японской культуры, в частности, он посещает рестораны японской кухни и готовит вместе с шеф-поваром одного из лучших ресторанов «Токио», который отправляется вместе с ним в это гастрономическое путешествие, и российским шеф-поваром местного ресторана. По задумке японское блюдо готовится согласно традиционным канонам, но с применением местного продукта.
Так, прибыв 9 сентября в Иркутск, съемочная группа отправилась на Байкал, где участникам фильма удалось поймать 14 хвостов хариуса. А потом на кухне ресторана «Киото» актер, шеф-повар токийского ресторана и шеф-повар ресторана «Киото» Роман Тихонов вместе приготовили два блюда. Запеченный хариус никого не оставил равнодушным. «Второе блюдо было приготовлено по особенному рецепту. В чашу с зеленым чаем шеф-повар из Японии добавил белый лист, затем посыпал сушеными морскими водорослями, сверху выложил кусочки копченого хариуса. Такое блюдо японцы едят перед сном», — рассказал продюсер Есихара. По словам японских гостей, в дальнейшем все приготовленные блюда будут включены в меню ресторанов японской кухни в России.
Как рассказали на пресс-конференции продюсеры фильма, они тщательно выбирали рестораны для съемок в каждом городе, и ресторан «Киото» был выбран как эталон японской кухни в Иркутске.
«В последнее время мы часто слышим, что в России происходит популяризация японской кухни, все больше появляется японских ресторанов. Одна из целей поездки — узнать, насколько популярной является японская кухня на Дальнем Востоке и в Сибири. Ресторан „Киото“ из всех ресторанов японской кухни, которые мы видели во время съемок в России, максимально близок к японской культуре, а интерьер максимально приближен к истинно японскому, здесь мы чувствуем себя как дома, что нас очень радует», — сказал шеф-редактор Исимура.
Продюсер Есихара отметил работу шеф-повара ресторана «Киото»: «Нам очень понравилось, что у шеф-повара Романа Тихонова есть большой интерес к самосовершенствованию. Дизайн оформления многих японских блюд в ресторане „Киото“ не сильно отличается от оформления блюд в Японии», — отметил Есихара.
«Фильм „Японский учитель“ будет состоять из 12 серий. Две съемочные группы снимали работу поваров на кухне, обслуживание в ресторане, достопримечательности города», — подчеркнул шеф-редактор Исимура.
