Виновником атеросклероза признано красное мясо

Диетологи давно советуют ограничивать потребление красного мяса тем, кто заботится о своем здоровье. Особенно опасен жир и холестерин, содержащийся в нем, в колбасах, копченостях и прочих деликатесах присутствуют вредные консерванты и слишком много соли, при жарении мяса образуются канцерогенные вещества.
Ученые из клиники Кливленда под руководством профессора Стэнли Хэйзена опубликовали результаты нового исследования, в котором обвинили красное мясо еще в одной опасности: содержащийся в нем в большом количестве карнитин также способствует развитию атеросклероза, пишет «Российская газета». А помогают ему в этом микроорганизмы, живущие у нас в кишечнике. Они усваивают карнитин, превращая его в триметиламин-N-оксид (ТМАО), который, как уже было доказано, участвует в образовании атеросклеротических изменений в сосудах. И чем больше карнитина мы усваиваем, тем выше риск развития этих самых бляшек, сужающих сосуды. Кроме того, исследование показало, что диеты с высоким содержанием карнитина способствуют увеличению и количества самих бактерий, усваивающих его.

Читайте также:
Калий спасет от инсульта
Загрязненный воздух — причина врожденных пороков у детей

Мы в популярных социальных сетях