Канадские ученые изучили яблочную кожуру отдельно от мякоти, чтобы понять, что из них полезней. Оказалось, что в кожуре содержится в шесть раз больше полезных веществ – флавоноидов.
Кроме того, кожура обладает более высоким уровнем антиоксидантов и является значительно более эффективной, чем другие продукты для понижения давления, вроде зеленого чая, черники и растительных экстрактов, пишет портал Medikforum.ru.
Кроме того, клетчатка яблока стимулирует перистальтику кишечника, что может снизить риск возникновения рака. Клетчатка также может быть полезна для профилактики заболеваний сердца, похудения и снижения уровня холестерина.