Британские ученые впервые научно обосновали пользу органики

Британские ученые после многих лет исследований впервые смогли научно обосновать пользу органических продуктов.
По словам специалистов, биопродукты содержат на 20% больше антиоксидантов и в 4 раза меньше токсичных металлов и пестицидов, пишет «Век — ежедневная газета».
Однако при этом такие продукты содержат гораздо меньше белка.
Отметим, мотивация потребителей биопродукции объединяет требования и ожидания: здоровое питание, высокие вкусовые качества, сохранение естественной среды в процессе производства, видосоответствующее содержание животных, отсутствие генетически модифицированных организмов, ионизированного излучения, химико-синтетических веществ, социальные системы питания (поддержка местного производителя, формирование сообществ потребителей и т. п.). Такая мотивация предопределяет готовность части потребителей платить дополнительную премию (10—50 % и более от обычной цены) за биопродукты и спрос на них в мире постоянно растет. На данный момент в мире сформировались полноценные рынки биопродукции в таких сегментах, как: овощи и фрукты, молоко и молочные продукты, детское питание, сельскохозяйственное сырье для переработки (прежде всего зерновые культуры).

Мы в популярных социальных сетях